山ではお肉も貰えるのか？

いのしし、鹿は結構もらえます！

買うと結構高くグラム350円くらい、道の駅などでも買えます。

東京に暮らしていた時、猪の肉といえば、

旅行雑誌とかで見る山奥の温泉宿で食べる「牡丹鍋」くらいしか

知識ありませんでした。それくらい浮世離れした肉だったんです。

それが広島に来てから結構頻繁にもらってます。

こっちの知り合いに聞いても割と普通に

「おじいちゃん家で食べるよ」

「なんか気持ち悪いからもらっても誰かにあげる」

とか好き嫌いはあるけどみんなエピソードは持ってる、つまり身近なんですね。

いのしし、、、ただ塩をして焼くだけで、絶品です！

「臭い」とか「硬い」などの話も聞きますが、

この辺のは処理の仕方が良いのか、肉質が良いのでしょうか、、、

噛むごとに肉汁が溢れ、

脂身はザクザクと歯ごたえと甘味があり、

飲み込むのがもったいない、、、、うっとり。。。

しかも山にいる動物なので抗生物質や輸入飼料も食べていません、

とっても安全で体にいい脂とタンパク質なんです。

食べるために捕まえれば、食害で困っている農家さんも喜びます。

山の畑や田んぼは害獣よけの電気柵だらけですから。

もちろん子どもも大好きです。

こんなに美味しくて健康にも良く、農家さんのためにもなるのに、

あまり流通しないんですよね。

猟期もあるし品質が一定にならないのが要因らしいのですが、

一番の理由は需要ではないでしょうか。

市販の肉に慣れてしまうと、命との繋がりが見える肉は怖い

とか可愛そうという感情が湧来ますよね。

でもね「美味しい」んですよ！本当に！

この美味さに魅了されて、夫は罠の狩猟免許を取りました、

まだ実戦には出てないです、、、（笑）